เสียดายทิ้งไปตั้งเยอะ ทำอาหารรสเค็มเกินไป แก้ได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องเจือจางให้เสียรสชาติ(รายละเอียด)

มาพบกันอีกแล้วสำหรับคุณพ่อบ้านแม่บ้านทั้งหลายเชื่อว่าหลายคนคงชอบทำอาหารมากๆเลยใช่ไหมละคะ หรือที่มาทำอาหารเพราะอยากประลองฝีมือ แต่ทว่ามือให้หัดทำดันปรุงรสเค็มสะได้ต้องเทใหม่ทำใหม่เปลือกวัตถุมากแน่ แต่วันนี้ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไปเพราะทีมงานสยามนิวส์มีเคล็ดลับดีๆกับวิธีแก้เค็มมาฝากกัน จะเป็นอย่างไรบ้างนั้นตามไปชมกันจ้า

วิธีที่ 1 ใช้ข้าวสารดูดซับความเค็ม – ใช้ข้าวสารประมาณ 1 กำมือ – ล้างข้าวสารให้สะอาดแล้วห่อด้วยผ้าขาวบางซ้อน 2 ชั้น ใช้ด้ายมัดให้แน่น – หย่อนถุงข้าวสารลงไปต้มในหม้อน้ำแกง – ทิ้งไว้สักครู่หนึ่งแล้วจึงตักถุงข้าวสารขึ้น รสเค็มก็จะค่อยๆ ถูกดูดเข้าไปในข้าวสาร น้ำแกงก็จะมีรสเค็มน้อยลง

วิธีที่ 2 ใช้มันฝรั่งแก้เค็ม – ใช้มันฝรั่งซัก 2 หัว ปอกเปลือกออกให้หมด – ใส่มันฝรั่งลงไปเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก – ทิ้งไว้สักครู่ แล้วจึงตักมันฝรั่งขึ้น แกงจะมีรสกลมกล่อมขึ้น และความเค็มจะถูกดูดออกไป วิธีที่ 3 ใส่ไข่ต้มลงไปแก้เค็ม ไม่ต้องทิ้งอีกต่อไป!! แกงที่มีรสเค็มหรือเปรี้ยวเกินไป แก้ได้ง่ายๆ ด้วยวิธีนี้?

– ไข่ต้มไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ดหรือไข่ไก่จะช่วยดูดความเค็มของน้ำแกงได้ – ใส่ไข่ต้มสุกลงไปในหม้อน้ำแกงสักพัก รสชาติเค็มจะจางลง โดยไข่แดงสามารถดูดความเค็มได้ดีกว่าไข่ขาว

วิธีที่ 4 ใช้ความหวานและความเปรี้ยวปกปิดความเค็ม – เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปอย่างละ 1 ช้อนชา ต่อแกง 1 หม้อ ความเปรี้ยวและความหวานจะช่วยลดความเค็มลงได้ การทานอาหารรสเค็มจัดเกินไปล้วนแต่ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น ดังนั้น ถ้าจะให้ดีควรทำอาหารให้จืดนำไปก่อน แล้วจึงค่อยมาปรุงเพิ่มทีหลังอีกครั้ง จะได้ไม่ต้องแก้ไขหลายรอบ แถมยังดีต่อสุขภาพของเรามากกว่าอีกด้วย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *